物質名稱中文(型號):乙偶姻
物質名稱英文(型號):ACETOIN;Acetyl methyl carbinol
顏色:淡黃色至綠黃色或白色至黃色
狀態:液體(單體)或粉末或晶體(二聚體)
氣味:奶油或黃油香氣
密度:1.013g/mLat 25°C(lit.)
熔點:15°C (monomer)
閃點:123°F
沸點:148°C(lit.)
水溶性:可溶于水和大多數有機溶劑
蒸汽壓:86hPa at 20℃
密度(g/cm3): 1.225
CAS號:513-86-0
分子式:C4H8O2
結構式:
化學成分:3-羥基-2-丁酮
含量:≥99%
貨物用途:食品添加劑、香精、香料