<legend id="ntxrs"><li id="ntxrs"></li></legend> <legend id="ntxrs"></legend> 物質名稱中文（型號）：2,3,5,6-四甲基吡嗪；4-甲基吡嗪;川芎嗪;
物質名稱英文（型號）：Tetramethylpyrazine
顏色：白色
狀態：結晶或粉末
氣味：豬牛肉脂肪加熱時的香氣，發酵的大豆氣味
熔點：77-80°C(lit.)
閃點：128-130°C/200mm
沸點：190 °C(lit.)
水溶性：易溶于水（4°C時為20 g/L）。
酸度系數(pKa)：3.20±0.10(Predicted)
密度（g/cm3）: 1.08
CAS號：1124-11-4
分子式：C8H12N2
結構式：
含量：≥98%
化學成分： 四甲基吡嗪磷酸鹽
貨物用途：食品用香精、香料
