貨物名稱(中文):麥芽酚
貨物名稱(英文):MALTOL
顏色:白色
狀態:結晶性粉末
氣味:焦香奶油糖樣特殊香氣
密度:1.261g/cm3
熔點:160-164℃
沸點:沸點 170°C at 10 mmHg;290.3°C at 760 mmHg
閃點:124.8°C
水溶性:1.2 g/100 mL (25℃)
pH值:5.3 (0.5g/l, H2O)
分子量:126.11
CAS號:118-71-8
分子式:C6H6O3
分子結構式:
含量:≥99%
成分含量:2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮
用途:用作食品添加劑、香精香料,可用于煙用香精。